Сложно представить жаркое лето без вкуснейшей освежающей окрошки. Какую только заправку к этому блюду не готовят и как не экспериментируют с наполнителями.

Традиционная окрошка очень вкусна, но иногда хочется побаловать себя чем-то менее привычным.
Предлагаем немного по-другому взглянуть на это летнее блюдо и попробовать три варианта окрошки, которую не заливают квасом. Это очень вкусно, сытно и действительно освежает.

Пряная окрошка на кефире9808215-shutterstock_281913761-650-1464605588

Ингредиенты:

  • 1 л кефира
  • 3 средних свежих огурца
  • 2–3 отварных свеклы
  • 3–4 яйца
  • 500 г куриной грудки
  • 5–6 редисок
  • 4–5 перьев зеленого лука
  • петрушка — по вкусу
  • укроп для украшения
  • 1–2 ст. л. горчицы
  • 150 мл холодной кипяченой воды

Приготовление:

  • Отвариваем курицу и яйца вкрутую. Свежие огурцы и свеклу чистим и натираем на крупной терке. Нарезаем зеленый лук. Режем петрушку. Остужаем яйца и грудку, режем небольшими кусочками. Редиску режем небольшими кусочками. Все соединяем в общей миске.
  • В кефир наливаем холодную воду, размешиваем. Он должен стать более однородным и жидким. Добавляем горчицу, соль по вкусу и хорошо все перемешиваем.
  • Накладываем окрошку в тарелки, наливаем кефирную заправку. Украшаем вареным яйцом, веточкой укропа, кружками редиса.

ЧТОБЫ ПРОДОЛЖИТЬ, ПЕРЕЙДИТЕ НА СЛЕДУЮЩУЮ СТРАНИЦУ, КЛИКНУВ НИЖЕ.